薄荷烏龍茶的製作方法
對於茶,我愛之如命。若哪一天沒有茶喝,我是萎靡不振的。我愛茶,但不侷限於某一種茶,我總是勇於嘗試的。
昨天,在家試著用晒乾的薄荷葉與碳焙的鐵觀音泡茶。這靈感來自“三點一刻”的直火烏龍薄荷茶。累的時候,泡上一杯,醇厚的`茶香中植入薄荷的冷香,嘗之提神醒腦。也許是薄荷特殊的香味,吸引了小豬,也許是為了拍照,茶裝在布丁瓶裡給了小豬新鮮的觀感。我的茶被小豬沒收了,他說他就愛這口茶。
烏龍茶是一種半發酵的茶,底下還可以細分出許多不同類別的茶。誠如這炭焙鐵觀音。據說超過兩年以上的炭焙鐵觀音還具有藥用功效,可以治療腸胃功能不適。而薄荷全草均可作藥,可治感冒發熱喉痛,頭痛,目赤痛,面板風疹搔癢等症。
這茶,夏天給小朋友用,正合適。我家小豬說涼卻後,再送入冰箱冷藏,口感更佳。從此,我們可以告別各種茶飲料,想喝的時候就動手泡一壺自制的薄荷烏龍茶。
【食材】
晒乾的薄荷葉1g、碳焙鐵觀音3g、開水適量
【做法】
1、準備好晒乾的薄荷葉。
2、準備好碳培鐵觀音。
3、將薄荷葉與鐵觀音放入濾紙袋。
4、將袋口拉緊,放進容器中。
5、注入能淹沒茶包的開水,將水倒掉。
6、重新注入開水,約200ml,靜待沖泡出茶色。
7、取出茶包,可以趁熱飲用,也可以涼卻後放冰箱冷藏飲用。
8、茶包可以再次注入開水沖泡,一個茶包可以沖泡2-3杯茶。
9、一次性可以做多幾個茶包,密封保藏,隨取隨飲。
【小五食記】
沒有濾紙袋,直接放茶壺沖泡也可;不管什麼茶,泡茶的第一遍水都要倒掉,謂之洗茶。
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