五香豬肉鬆的製作
豬肉鬆,營養豐富,老少皆宜,尤其是早晨配著白粥吃,別提多香了。有了麵包機這個廚房利器,做肉鬆就變得格外輕鬆了,想吃的時候就做一些,密封冷藏在冰箱裡,可以儲存很長時間。
製作步驟:
1.豬瘦肉切成小塊,
2.用清水浸泡1小時,每隔15分鐘,換一次水,將血水泡出,
3.將泡水後的豬肉塊,倒入高壓鍋中,加水沒過肉,加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒,
4.上氣後,壓10分鐘,
5.壓好的.肉可以用筷子扎透,
6.將肉塊撈出,瀝水,
7.裝入保鮮袋中,用擀麵杖擀開,
8.然後加入麵包機內桶中,
9.加1小勺鹽,
10.加2小勺白糖,
11.加1小勺五香粉,
12.加1湯匙油,
13.加1湯匙醬油,
14.啟動麵包機的肉鬆功能,
15.程式結束時,豬肉鬆就做好了,
16.涼透後,裝入密封盒中,冷藏儲存。
小貼士:如果想做好的豬肉鬆纖維更細一些,可以在高壓鍋壓制時,延長几分鐘,這樣肉更軟爛一些,炒好的肉鬆就會更細碎一些。
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