巧克力布朗尼的製作方法
1. 巧克力隔水加熱融化
2. 加軟化好的黃油,繼續隔水融化,充分的混合。
3. 加入紅糖,繼續攪拌混合
4. 把碰裡開水,放置盆的溫度降至體溫,不燙手,然後再把雞蛋打散,(建議用打蛋器打到7分發,這樣口感比較好)慢慢倒入充分混合均勻。
5. 篩入可可粉,咖啡粉,和鹽,泡打粉,混合均勻。
6. 篩入低筋麵粉,用切拌的`手法快速混合
7. 核桃150度烤5分鐘,核桃可以掰小點,我比較粗獷,就這樣了。
8. 烤好的核桃仁分三分之二倒入蛋糕糊裡,攪拌均勻就好,不要過度攪拌。
9. 拿個烤盤,或者用6寸圓膜也行,看自己喜歡,鋪上油紙,把剩下的核桃仁放上裝飾。
10. 烤箱預熱180度,中層上下火,20分鐘左右,每家的烤箱不同,建議多留意蛋糕烘烤時間,可以拿牙籤捅一下沒有蛋糕液基本就可以了,烤太久會偏幹,影響口感。
11. 出爐咯~~巧克力味很濃郁,核桃的酥脆,拍的不是很好看,主要我鋪的時候比較粗魯啊。第一次分享步驟,不知道講的夠不夠詳細,希望大家喜歡啦~!^_^
巧克力布朗尼的做法視訊
小貼士
巧克力布朗尼,是一款味道濃郁口感紮實的一款蛋糕,喜歡巧克力的一定大愛,紅糖可根據口味適當調整,核桃仁在使用時,先用烤箱150度烤5分鐘烤香。
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