中元節祭祀祖先需要哪些食物

河北：泊頭市、南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。並持麻谷至田梗，稱為“薦新”。廣平縣中元節以時鮮食物祭拜祖先，並準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸麵羊贈送女兒。

山西：永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。

山東：長島漁民以木板秫稽製成小船，上貼一紙條“供__使用”，或供溺海者的牌位，再裝上食物、衣帽、鞋襪等用具，然後點燃蠟燭，由已婚的男子將小船放入海中。沾化縣各各家採麻柯及新鮮草葉搭棚子，稱為“麻屋”，請祖先牌位於其中祭祀。獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。

廣東：在華南地區七月十四中元節有祭祀的傳統，這一天無論貧富都要備下酒菜、香燭和紙錢祭奠先人，以示對先人的懷念。曲江縣猺族人七月十五日祭祖，又祭狗頭王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。歸善縣民以七月十四日為中元節。澄海縣中元節祭祖先及灶神。德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖。

廣西：桂林地區的人多以月十四為鬼節，整個節日應該是以七月七開始到七月十四晚上，其過程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的過程;有的地方從七月七開始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭飯”(就是祭祀);七月十四晚送別祖先，晚飯前祭祀後到晚上十點左右進行送祖先儀式，同時將寫有祖先名諱(關於寫多少代祖先各個家庭不一)的“錢包”及擔夫、引路大王的“錢包”紙錢等物於路口燒去灑米水飯等儀式送別祖先。

浙江：嘉善縣以中元節下雨為水稻豐收之兆。桐廬縣民中元節晚上鳴鑼撒飯於野，稱之“施食”。浙東的盂蘭盆會，請廿四位老太太“走八結”，一邊唸經。天台中元節吃“餃餅”，筒類似春捲。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭(插在一片蕃薯或芋頭上)，一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰(置於一片大樹樹上)，大約每隔百來步設一處祭品。

中元節祭祀的注意事項

祭祀時保持肅靜

祭祀時一定要保持嚴肅肅靜，切忌在祭祀的時候大聲喧譁、打鬧，以免惹惱先人，讓其不高興，從而降怒於家人，給家人帶來禍患。

特殊人群不參與祭祀

一般不能參與祭祀的人包括孕婦、來月經的女性、未滿週歲的孩子、重病之人等，這些也許是出於對他們身體狀況的考慮，也許是一種一直以來的傳統的習慣。

祭祀衣著素淨

祭祀時切勿穿得花裡花哨，應穿顏色比較肅靜的衣服，如黑色，不能穿得大紅大綠，以不然會覺得你對先人不尊重。

中元節祭祀流程

1、請先人牌位

每當到了“七月半”祭祖的時候，則要把先人的牌位一位一位請出來，恭恭敬敬地放到專門做祭拜用的.供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯，直到七月三十日送回為止。有先人畫像的，也要請出掛起來。

2、祭拜順序有講究

祭拜時，依照輩份和長幼次序，給每位先人磕頭，默默禱告，向先人彙報並請先人審視自己這一年的言行，保佑全家平安幸福。

自己平安幸福。送回時，燒紙錢衣物，稱燒包衣，或佛門或道教的超的度法的事。

3、祭祖供品

中元節祭祖祀先活動一般在當天中午進行，家家備辦豐盛的菜餚酒飯，在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿24味全席，擺上七雙筷子、一壺酒七個爵杯，正中又擺上果盒饌盤，果盒一般為六稜柱型堅木雕刻花飾，饌盤也用堅木雕成長方形，上方六格，格中放了香菇、木耳、鬆菇、黃花菜、幹筍絲和紅棗等六味素菜，俗稱“六味齋”。

4、祭拜儀式以及燒紙講究

筵席擺好，主人點了三條炷香，點了大紅雙燭、拈香跪拜如儀，請祖宗來享祭宴，並希保庇兒孫一家康健平安、家景發達等等，稍停方卜杯討得允准，才焚燒金銀冥幣，待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。 同日對供奉在廳堂的神佛，則敬獻三牲，所謂三牲即一項主牲配兩種邊牲，主牲一般是煮熟的五斤帶蹄大豬腳，邊牲通常是煮熟了的魚、魷魚、目魚和雞，如廳中奉有觀音佛祖，因觀音媽不茹葷，要用新鮮的水果供奉。