冬至臘八粥的做法是什麼
材料:葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、松子各50克,糯米200克,紅小豆100克調料:白糖30克
做法1.糯米洗淨,浸泡一個晚上;紅小豆洗淨,浸泡約4小時。
2.紅小豆、蓮子、花生仁放入鍋內,加清水以中火煮至豆子軟熟後加入糯米。
3.30分鐘後加紅棗、桂圓肉,0分鐘後拌入松子、葡萄乾及白糖即可。營養功效:臘八粥對提高免疫力有益。有清熱利水、散血消腫的功效。煲粥小貼士:此粥營養豐富,適宜大眾化食用。
小提示蓮子和金銀花能一起吃:金銀花性味甘寒,具有清熱、解毒的功效。而蓮子是常見的滋補食物,具有健脾止瀉、清心安神的功效。金銀花與蓮子肉搭配同食,可治療因熱毒內擾大腸而引起的暴瀉、痢疾。蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用,有助於胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有減肥作用,並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
傳統的甜臘八粥做法
材料:花生:40克,黃豆:40克,薏仁:40克,紅豆:40克,紅棗:6--8個,蓮子:15克,桂圓肉:30克,糖:1/2杯,水:10杯
1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗淨後泡水4*6小時。
2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗淨加入紅棗煮約25分鐘,將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘,入糖煮開可熄火。
鹹味臘八粥做法
材料:糯米100克,瘦肉80克,熟玉米粒50克,豌豆50克,白扁豆50克,萵筍50克,胡蘿蔔50克,鮮香菇4朵。調料:色拉油適量,鹽適量,胡椒粉適量,香油適量,雞精少許。
做法1.準備好所有的`食材,糯米用清水浸泡備用。
2.白扁豆也用清水提前浸泡2個小時以上,萵筍,胡蘿蔔,瘦肉,香菇分別切丁。
3.玉米和豌豆開水焯燙瀝乾水分,萵筍胡蘿蔔也用開水焯燙一下過涼備用。
4.香菇焯燙瀝乾水分,最後把瘦肉開水焯燙瀝乾水分備用。
5.電壓鍋內膽加入糯米,和所有的食材加入適量的熱水。
6.加入少許鹽,再加一些色拉油。
7.內膽放入電壓鍋中加蓋按下營養飯-煮粥。
8.滴聲提示後開蓋加入胡椒粉,鹽雞精調味。
9.把粥攪拌均勻,食用時可滴少許香油。
特別提示:各種蔬菜焯燙一下再煮粥,可除去一些異味,使熬製的粥品口感更香濃。白扁豆要提前浸泡2個小時以上,煮粥的時候才容易酥爛綿軟
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