奶味蘆筍湯的一般做法
蘆筍去硬皮,洗淨,煮鍋內放清水500毫升,放蘆筍煮15分鐘,撈出。蘆筍煮軟的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入鍋內;土豆去皮,洗淨,入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水,用溫火煮25分鐘。撈出湯裡的菜。經絞菜機絞成菜泥;蛋黃加鮮奶油,打成蛋液後,與菜泥混合,攪拌,倒入湯裡,攪打,放鹽和胡椒粉,調好口味,燒開,加入備用的嫩蘆筍。入湯碗,上桌即可。
奶味蘆筍湯的一般做法奶味蘆筍湯做法一
1、切下蘆筍的嫩尖。取一深鍋,放水煮沸。放入蘆筍尖,汆燙1分鐘,取出瀝乾。其餘蘆筍切段。
2、另取一大鍋,以中火加熱蔬菜油和奶油。放入韭蔥、洋蔥和大蒜,翻炒5分鐘,至熟軟。放入切段的蘆筍,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、加入白米、檸檬皮、雞湯、鹽和胡椒粉。半掩著鍋蓋,小火續煮30分鐘。
4、用食物處理機或果汁機把煮好的菜湯分批打成泥狀,再倒回鍋裡。拌入龍蒿和燙好的'蘆筍尖,小火煮3分鐘後熄火。拌入酸奶,即可食用。
奶味蘆筍湯做法二
1、蘆筍洗淨,切去根部比較老的部分。土豆去皮,切成薄片;土豆和蘆筍一起入蒸鍋,上汽後蒸5、6分鐘至熟。
2、蒸蘆筍的時候準備煎培根,培根切丁;小火慢慢煎炒,不用放油。
3、盛出備用,將蘆筍切下筍尖備用。
4、筍尖放進湯碗,其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機,加入上湯,攪打成糊;(我用手持攪拌機,直接放鍋裡攪拌了)。
5、加入黃油、牛奶。
6、湯鍋上火,大火燒開後轉小火,不停攪拌,煮至湯汁濃稠,加鹽。
7、加胡椒調味兒,倒入湯碗即可。
奶味蘆筍湯做法三
1、把肉湯表面的油撇去。
2、把雞胸肉剁成末,把肉末放在一碗裡,用手抓至起粘性。
3、將肉湯放入煲裡,開中慢火,趁湯末燒開,分散的放入雞肉末,不斷用勺子攪拌。
4、湯被燒開後肉末便成雲絮狀,其實肉末已經把湯的懸浮粒吸附住,雞肉本身也把味散入湯裡了,收火,把湯先用細網篩過濾肉渣。
5、用咖啡濾紙再把湯過濾一次,如果還不夠清,可用雞蛋白再吊,方法同上。
6、把鍋洗乾淨,放清水,水開後焯蘆筍至斷生,撈起濾水,碼在盤裡。
7、把吊好的清湯放進乾淨的煲裡把湯燒開,試味,加適量鹽。
8、倒入裝著蘆筍的盤子裡,加幾粒枸杞子裝飾。
-
會計行業的職責[集合]
會計行業的職責11、熟悉全盤賬務處理;負責日常財務核算,定期編制相關財務報表、合併報表;2、定期核對往來賬款,並根據對賬結果進行及時的賬務處理;負責監督各項財務收支,對各項收支的準確性和優化及時作出響應。3、負責納稅申報工作以及企業所得稅年度彙算清繳工作;4...
-
建築行業辭職報告(錦集9篇)
在人們素養不斷提高的今天,接觸並使用報告的人越來越多,報告具有成文事後性的特點。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?以下是小編為大家收集的建築行業辭職報告,歡迎大家分享。建築行業辭職報告1尊敬的各位領導:您好!心和照顧,使我得到了家庭版的溫暖。和大家在一起的日...
-
行業分分析報告
在日常生活和工作中,報告不再是罕見的東西,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一起來參考報告是怎麼寫的吧,以下是小編精心整理的行業分分析報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。行業分分析報告1祕書,一般是指黨政機關、企事業單位設定的一個職稱或職務,是直接協...
-
行業銷售崗位職責
在當今社會生活中,崗位職責使用的情況越來越多,制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。崗位職責到底怎麼制定才合適呢?以下是小編整理的行業銷售崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。行業銷售崗位職責11、負責產品的.市場渠道開拓與銷售工作,...