剁椒金针菇家常做法
剁椒金针菇属于家常菜谱,主要原料是金针菇和剁椒酱;工艺是蒸,制作简单!下面是小编为大家整理的关于剁椒金针菇的家常做法,欢迎大家的阅读。
做法一
食材准备
原料:金针菇200克
配料:剁椒酱30克
调料:鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
做法步骤
1.将金针菇切去尾部相连的部分;
2.金针菇洗净滤干分后整齐的.码入盘中备用;
3.将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟;
4.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;
5.开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。
做法二
食材准备
金针菇400g,剁椒2汤匙,蒜4瓣,生抽1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,白糖少许
做法步骤
1.金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右。
2.捞出过凉水备用。
3.热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末。
4.倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可。
做法三
做法步骤
1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。
2.将剁椒铺在金针菇上面。
3.蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。
5.小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。
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