黑米粥的2种家常做法
黑米粥不仅是一道食疗功效极佳的保健粥,其还是一道家喻户晓的养生粥。黑米粥的做法是多种多样的.,因其是一道较传统的粥品,所以在长期的烹饪过程中,人们也都按照自己的口味和需要自创了很多做法。因此,大家在煮黑米粥的时候也可根据自己的口味等进行创作,但切记食材不要相克就行。下面,为大家介绍两种简单的做法。
一、南瓜黑米粥
准备材料:南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法:
1、先将黑米加水浸泡一夜,以方便煮烂;
2、将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,装盘备用;
3、将黑米、大枣洗净,与南瓜一起放入锅内,加水1000毫升,先用大火煮沸,接着转小火煮至一小时左右,直到黑米煮熟煮烂即可。
二、桂圆红枣黑米粥
准备材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量
做法:
1、将黑米和白米按3:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,以方便熬煮;
2、把以浸泡好的黑米和白米放入锅中,并加适量的水,使其煮开;
3、将红枣洗净,并把核去掉,接着把桂圆剥皮;
4、待黑米煮软煮烂的时,加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟;
5、最后可加些冰糖调味即可。
这样一道美味又可口的养生粥就做好了。大家有空的时候不妨试一试,真的很不错哦。但是,由于黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹着,其不易被煮烂,大家在决定煮黑米粥时,应提前将黑米浸泡一夜,这样在煮的时候就能较简单的将其煮烂了。
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