奶香馒头做法和步骤
1、把低筋面粉放入面包机;加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
2、揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;把发酵好的面团再揉几下,排气;让面团再醒15分钟左右;把面团搓长后用刀切成大小差不多的.小块;
3、取一小块,用手揉几下,整成圆形;把圆面团放在手掌下,快速滚圆;用同样方法处理完剩余的面团;蒸架上刷油后放入整圆的面团;
4、蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;开大火,蒸15分钟;关火,3分钟后取出就可以吃了。
5、小贴士:1.馒头好吃,我看用低筋面粉确实比普通面粉的口感好;2.做馒头适当放点白糖,不会让馒头淡而无味,糖只要一勺就可以,加一点点盐那样可以更加突出甜味;3.揉面时间可以适当延长一点,也就是面团揉到手光,面光,盆光后再多揉几分钟,我这次用面包机代替更加轻松;4.两次发酵可以让馒头更加松软有弹性;5.牛奶也是非常好的调和剂,让馒头更白的同时,使馒头充满奶香味。6.如果是像我这样用低筋面粉做馒头,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。如果你用普通面粉,那么,面粉和水的比例是5:3,也就是100克面粉放60克水,不能再多了。
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榴梿酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴梿一小块2.取下榴梿肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴梿皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴梿酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
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面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...
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红丝绒的做法步骤
1.蛋黄加入buttermilk2.所有粉类搅匀,过筛两次3.把粉粉都倒入蛋黄糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性发泡状态6.打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊7.拌匀倒入烤盘~~抹匀8.180度中层10分钟,放凉抹奶油放水果~~那就是红丝绒卷啦9.放小贴士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用马斯卡彭,...
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榴梿芝士的做法步骤
1.原材料2.消化饼干碾碎,放入黄油,压平,放入冷藏备用3.吉利丁片凉水泡软,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴梿打碎,拌匀,放上蓝莓点缀4.放入冷藏3小时以上5.脱模,完成...