三明治西餐做法-饮食礼仪
[面包]高筋面粉160g面包]中筋面粉160g[面包]保久乳或鲜奶180g面包]白砂糖45g面包]即溶酵母3g面包]全蛋1颗另备蛋液、面包粉适量[内馅]鲁蛋6颗[内馅]美奶滋(桂冠)1包[内馅]小黄瓜切粗片2-3条[内馅]牛蕃茄或大蕃茄2颗[内馅]热狗(先水煮)或火腿适量
做法
1、取ㄧ大缸将牛奶、酵母、糖和鸡蛋先简单拌匀,加入面粉揉成三光面团。整成圆团放回缸里盖上保鲜膜进行发酵到面团成2倍大或手指压下不会回弹(约需45分钟到1小时)
2、发酵完全后,手握拳压面团让空气排出(不要槌打),取出后轻揉成长条,切割成12团(每个约48g),滚圆后静置5分钟松弛面团。
3、松弛后的面团,用手的中央轻压揉成长椭圆型。
4、轻轻从两端拿起面团,沾完蛋液后再沾裹面包粉,此时可轻压让面包粉附着在面包上。摆放在铺了烘培纸的烤盘上,盖保鲜膜放在温暖的地方,约30-40分钟做最后发酵。(面包会涨大,所以排放时要预留位置)
5、取小平底锅倒入约锅子高度过半的`油,加热到130-140度左右,丢面包粉试油温,面包粉会下沉后过2-3秒才浮上来,即可下面包中火油炸,下面包时可用锅铲轻轻ㄊㄨˋ起来放入锅中,炸到一面有点颜色时用锅铲翻面(轻轻ㄊㄨˋ一下它就会滚动)炸到两面都上色后(约3-4分钟)起锅沥油,挤入沙拉酱,并放入馅料即完成。
三明治西餐做法-饮食礼仪2经典越南香茅鸡肉三明治材料
鸡肉腌料:香茅40克砂糖60克鱼露25毫升黑胡椒1茶匙干葱头2个蒜末1汤匙芝麻油1汤匙油1汤匙生抽1汤匙越南萝卜泡菜食材:胡萝卜1根白萝卜1根盐2茶匙砂糖2茶匙砂糖120克白醋310毫升温开水250毫升蒜末2汤匙鱼露1汤匙红辣椒丁1根三明治食材:去骨鸡腿肉400克短法棍2根香菜叶30克美人尖椒2根综合生菜叶8片小番茄10颗蛋黄酱2汤匙
做法
1、鸡腿肉切块,加入鸡肉腌料,拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少6小时。
2、制作越南萝卜泡菜:胡萝卜、白萝卜去皮切丝,加入盐、2茶匙糖,拌匀,静置30分钟,至出水;挤干水分备用;
3、温水融化120克白砂糖,加入鱼露、白醋拌匀;
4、取一个密封罐,放入蒜末、辣椒丁、萝卜丝,倒入步骤2调好的卤水,轻轻摇晃均匀,放入冰箱,冷藏1小时,即可食用;
5、生菜洗净,沥干备用;番茄切半;美人椒切斜薄片;
6、取一个锅,倒入足量的油,大火烧至100度;放入面包,大火炸至深金黄色,捞出沥油,降温后,从侧横面切一刀,不要切断;
7、取一个锅,将腌制好的鸡肉煎熟备用;
8在切开的面包内抹上蛋黄酱,依次放入生菜、鸡肉、香菜、美人椒、番茄、萝卜泡菜,即成。
三明治西餐做法-饮食礼仪3焗烤蕃茄开放式三明治材料
帕玛森起司丝一把蕃茄10颗义大利香料适量橄榄油一汤匙切片法国面包四片
做法
1、部分蕃茄对半切,热锅中加点橄榄油下锅煎,同时撒些调味料下去。部份蕃茄切片(摆盘)。
2、于热锅中的蕃茄撒上香料后,翻面洒些香料煎。
3、煎至蕃茄软熟之后,移至锅边撒上起士丝,同时在锅的另一边放入切片法国面包,起士融化即可起锅喔!!
-
工商部门服务当地旅游业做法措施
在我们平凡的日常里,措施在生活中的使用越来越广泛,措施是管理学的名词,通常是指针对问题的解决办法、方式、方案、途径,可以分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施。你所见过的措施是什么样的呢?下面是小编整理的工商部门服务当地旅游业做法措施,欢...
-
青梅酒的功效和做法
青梅酒是以青酸为口味的果酒,美味可口。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅酒全都有了。而它独有的美容功效,尤其适合女性饮用。青梅酒的做法青梅酒其独有的美容效功因而得到广大女性朋友的青睬,为了增加口感美食家们也想出了多种以青梅酒为主料的...
-
火腿麵包捲的做法步骤
1.將高粉,低粉,細砂糖,全蛋液,鹽,酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以,然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰,我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久2.麵糰揉好後我放進烤箱發酵一小時,我的烤箱有發...
-
西餐黑胡椒鳕鱼的做法
西餐黑胡椒鳕鱼的做法1材料:去骨鳕鱼柳两片,洋葱1个,独头蒜1个。调料:伏特加,黄油,黑胡椒,耗油,盐,糖,高汤,淀粉。做法:1、去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下。2、比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)。3、平底锅烧热~融化一...