腌小白菜的家常做法
腌小白菜都有哪些做法呢?大家都知道哪些呢?以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
材料:
白菜5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、水3L、萝卜2个(3Kg)、梨2个、栗子10个、石耳5个、大枣10个
调料:
细葱0.5捆(200g)、水芹菜1捆(300g)、芥菜0.5捆(500g)、大葱0.5捆(400g)、蒜5头(200g)、生姜3块、辣椒丝20g、虾酱0.5杯、细盐0.5杯、白糖2大勺
做法:
1、把白菜分四份腌在9%的盐水里?捞取脱水后去除根。
2、把萝卜切成丝。
3、把细葱?水芹?芥菜洗净切成4cm大小?大葱只切葱白部份。
4、生姜?蒜切成丝?虾酱捣好。
5、大枣去核切成丝?梨?栗子?香菇?石耳也切成丝?辣椒丝切成3cm大小。
6、把切成丝的萝卜?梨?大枣?栗子?辣椒丝放在大碗里染红色?并放上水芹?芥菜?细葱?大葱?蒜?生姜?石耳?香菇?虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
7、把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间?用大叶包好后装在坛子里。
8、用盐水做泡菜汤?并倒至能淹泡菜为止。
美食特色:
1、腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候?冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道?是放各种调料而做的高级泡菜。
2、它是一种受外国人欢迎的饮食? 每到腌泡菜的季节时?汉城?京畿道?中部地区特别喜欢做这种泡菜。
小白菜的功效与作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的`形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
-
脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
-
羊肉汤的做法大全15篇[实用]
羊肉汤的做法大全1材料:冷冻羊肉片少许、洋葱半个、红萝卜一根、番茄一个、蒜头2颗、盐少许。制作方法:1、将蒜头切碎成蒜泥,洋葱切丝,红萝卜和番茄切块备用2、放少许植物油烧热锅,将蒜泥放下爆香,放进洋葱丝炒出香味。3、接着放进红萝卜和番茄继续翻炒。4、翻炒几下...
-
冰皮月饼的做法步骤详解
1.将只要材料备好,三种粉类放在一起(能过筛一遍最好)2.将糖粉倒入牛奶中搅拌至糖化(家里糖粉不够了,我用的白糖,需要多搅一下确保糖化,糖的量网上大部分是50g,不过我觉得馅儿比较甜减了糖量,大家吃着也觉得是合适的)再加入油搅拌均匀3.搅拌好的样子4.将搅拌好的牛奶倒入...
-
焗吐司的做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外边后切成小块。2.将吐司放入蛋液使吐司吸饱蛋液。3.焗锅内壁涂上黄油。(防粘、便于取出吐司也方便清洗)4.将饱和蛋液的吐司放入焗锅。(我没舍得丢弃多余的蛋液,太湿了)5.放入已预热的烤箱以170度烤25至30分钟即可(...