莜麦土司的做法步骤
1. 将黄油除外,所以材料揉成光滑的面团,之后加入切小块的'黄油,揉到完全阶段,可以拉出薄薄的膜,盆里加入少许橄榄油或者植物油,涂满面团,放入温暖处基础发酵到2-2.5倍大。
2. 发酵好的面团,插入一个小洞,不塌、不陷、不回缩,就是发酵好了。
3. 取出排气,将面团分成三等份,团圆盖保鲜膜松弛15分钟,取出擀成椭圆形,翻面由上而下卷成1.5个圈,分别卷好,压扁松弛10分钟。
4. 松弛好的面,擀成椭圆形,还是由上而下,轻轻卷起2.5个圈。
5. 依次排入450克的土司盒,放入温暖处,发到9满。
6. 加盖放入预热好的烤箱,预热时温度稍微高点,放入土司盒转入180度50分钟。可根据自家烤箱,调整时间和度数。
小贴士
无意的一次,老公去买荞麦面,买错了买了莜麦面回来,试试莜麦面的土司吧?没有想到也不错。
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橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...
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肥牛金针菇的做法(15篇)
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白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...
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莴笋炒肉的做法
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