糖尿病人饮食食谱
引导语:随着生活水平的提高,患糖尿病的人在不断发生,逐渐趋向年轻化,糖尿病作为一种常见病,被人们称为第三大疑难症,可见糖尿病的严重程度了,患有糖尿病的人会出现多饮,多尿,多食和体力和体重下降的症状,这些症状被称为三多一少,那么患有糖尿病的人该怎样饮食呢?
节瓜蚝豉炖瘦肉汤
材料:蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
做法:
1、节瓜刮毛削皮洗净,切块;
2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的.菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;
3、瘦肉洗净切块;
4、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。
素烧冬瓜
材料:植物油9克,盐5克,香菜5克。
做法:
1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。
2、油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成。
海米拌菠菜
材料:虾米30克,菠菜500克,盐3克,醋10克,香油5克,味精2克。
做法:
1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2、菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。
茯苓豆腐
材料:北豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克。
做法:
1、豆腐挤压除水,切成小方块;
2、香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;
3、鸡蛋清打至泡沫状;
4、将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;
5、将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;
7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。
牛肉丸子汆冬瓜
材料:牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克,葱、姜少许。
做法:
1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。
2、水煮开,将牛肉末挤成丸子放入锅中,随即放冬瓜和盐,煮至熟透,浇上香油即成。
草菇菜心
材料:青菜150克,草菇200克,调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克
做法:
1、白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐;
2、草菇去蒂洗净;
3、汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味;
4、用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;
5、用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。
枸杞子葱油苦瓜
材料:苦瓜1根,枸杞子20颗,小葱3棵,色拉油适量,食盐适量,花椒10粒,香油适量
做法:
1、苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐
5、锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出
6、烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上
7、搅拌均匀,即可食用
温馨提示:糖尿病人饮食护理的好,血糖也能稳定,对糖尿病人的康复是有好处的。
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