糖尿病病人饮食的护理
引导语:糖尿病人的日常饮食需要注意哪些呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
多点素菜 少点荤菜
不管是外出聚餐,还是自己在家做菜,面对丰盛的菜肴,糖友应选少油、少盐且清淡的食品。纯素菜的比例最好在40%,即10道菜中应该保证有4道是素菜,并且以绿色的蔬菜为主,也不可重油炒菜,过多的油也是导致血糖升高的关键。在荤菜选择上尽量选鱼类和禽类,尽量少选或不选猪脑、肥肠、肥肉等高脂食物。荤菜中也应该适当搭配一些菌类、藻类、蔬菜类的食物等,减少全肉菜。加糖烹调的食物不要多吃,避免带有红烧、煎炸、干锅、水煮、干煸、香酥字样的菜肴,这些菜的烹调都需要大量的油,或者需要油炸处理。对于浓汤、勾芡以及汤中的碎肉品,因其含有大量的淀粉、油脂,应该避免食用。
多蒸炖菜 少放调料
多选择清蒸、凉拌、白灼、炖煮等烹饪方式,还可以事先和服务员沟通,让厨师尽量不加糖,少加盐、油和各种调味料,尽量清淡一些。不过在外聚餐要考虑多人的口味,选择的食物可能没有办法完全适合糖友,我们有个秘诀,糖友可以让服务员帮忙准备一碗开水,如果食物口味较重、多盐、多油,就在开水中涮一涮再吃,既不影响别人"吃香喝辣",自己也能吃得安心。
饮食适量 多做交流
聚餐时菜品可能会比日常丰富,但越是这样越要把持住自己,不可被"山珍海味"诱惑。要是吃多了,热量高导致血糖上升,可就得不偿失了。每道菜尝一两口,一饱口福即可。吃的时候多和别人聊聊天、叙叙旧,照顾老人和小孩用餐,这样能减少自己的用餐时间,无形中就少吃了。
饭前等人 提前准备
聚餐时因为涉及人数较多,经常会需要等人,进餐时间就难以控制。糖友最好在聚餐前先适量吃一些无糖的小点心,不要空着肚子赴宴,以免发生低血糖。所谓无糖糕点也不可多吃,因为它只是没有蔗糖,但糕点是粮食,同样会产生热量,故不能随便多吃。
饭别多吃 药也一样
节日期间,一些糖友认为饭吃得多了,再多吃一些药就可以控制血糖,这是不可取的。餐后血糖高不可自行增加药量,那样短时间的血糖是降低了,却很可能会引发低血糖,对身体伤害更大。任何增减药量的行为,都应该在医生的指导下进行。
饮料巧选 酒要适量
糖友原本应尽量不喝酒,但过年高兴,适当喝点也无妨,不过必须注意以下几个原则:喝酒前应垫垫肚子,不可以空腹饮酒,更不可酗酒;每天饮酒量啤酒不超200毫升,红酒不超100毫升,白酒不超30毫升,应在进餐时饮用;果酒或者甜酒糖分较高,很容易让血糖爆表,最好不喝;边吃菜边喝酒,一口菜一口酒,慢慢喝,血糖才不会波动太大。除此之外,饮料的选择也要谨慎,鲜榨果汁、五谷杂粮虽然健康,但糖分、碳水化合物含量过高,并不适合糖友,最适合糖友的饮料还是白开水和淡茶水。
水果干果 也有讲究
春节期间,水果、干果更是各家茶几上不可或缺的待客之物。糖友们在春节期间,吃水果也要讲究技巧,有所选择。血糖过高不吃(空腹血糖超过11.1mmol/L),含糖量高不吃。综合来看,冬季推荐的水果主要有橙子、柚子、猕猴桃和苹果。干果比鲜果含糖多,吃的.量也应限制,一般在两餐之间吃。有监测条件时,应在吃水果前后进行监测,可以更好掌握血糖。
饺子内涵 大有不同
介绍几种适合糖友们食用的饺子馅!
韭菜馅饺子:韭菜含有丰富的膳食纤维,能改善糖尿病症状,含有挥发性精油和含硫化合物,具有降血糖的功效。
香菇馅饺子:香菇含钾量高,对于糖尿病合并高血压的患者具有降血糖控制病情发展的作用。
芹菜馅饺子:芹菜含有丰富的膳食纤维,能够使糖分的吸收转慢,防止餐后血糖的迅速上升,芹菜含有芹菜碱和甘露醇等活性成分,经常食用可降低血糖。
白菜馅饺子:白菜的膳食纤维含量丰富,而且属于低糖蔬菜,非常适合糖尿病人食用。
饭后不忘测血糖,聚餐后更该关注血糖。餐后两小时检测一次血糖,如果血糖值超过11mmol/L,可以调整饮食也可以适当增加运动量,如散步、打太极拳等,使血糖尽快恢复正常。
糖友的生活规律应尽量稳定,但节假日中生活规律易被打破,吃饭的时间与饭量更容易改变,导致血糖不稳定,所以我们建议要保持良好的生活习惯。要定时、定量、定餐,规律服药。坚持早吃好,午吃饱,晚吃少的原则。即使晚上赴宴,也要坚持少而清淡的决心不动摇。尽量避免熬夜,保持充足的睡眠,保持良好的心情,也不要因家人团聚而过度劳累。节日期间糖友可根据自己的具体情况选择合适的娱乐方式。
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