香炖猪蹄的做法
我家的香炖猪蹄怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?小黠大痴老师为您提供最正宗我家的香炖猪蹄的做法,让您轻松煲出营养美味的我家的.香炖猪蹄。
本食谱来自【小黠大痴】老师分享的我家的香炖猪蹄的做法,所属分类:肉类、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。
猪蹄、鸡爪,我的爱,越啃越上瘾。胶原蛋白今天你补了吗?炖猪蹄可以用高压锅、有时为了节省时间我也会用高压锅焖,还是喜欢铁锅炖的,虽然耗时但真香。
做我家的香炖猪蹄所需食材:
主料:猪蹄2只,葱姜蒜各适量,八角5颗,桂皮4块儿,香叶3片,花椒1小撮,丁香(没有可免)几颗,冰糖20g
我家的香炖猪蹄的做法步骤:
1. 猪蹄斩成小段,泡水。
2. 猪蹄加入冷水放几片生姜、葱煮开。
3. 撇去血沫,腥味都在这里。水开煮十分钟。
4. 捞出控干水
5. 葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,丁香(没有可免)花椒和丁香用纱布包裹起来扎好。
6. 锅里加一点儿油、放入冰糖小火炒糖色
7. 糖汁变深褐色了把猪蹄倒进去炒两分钟,让猪蹄上色。
8. 加料酒
9. 把所有的调料放进去一起翻炒
10. 倒入足够的水,水量莫过猪蹄,加适量盐,酱油,两块儿腐乳。
11. 盖盖子大火烧开转小火炖至少炖1小时,时间越久口感越黏糯、中途水少了可以添加热水。
12. 我炖了一小时、收汁,非常软烂。
13. 越啃越上瘾的炖猪蹄,好香!
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