草莓挞的做法步骤
1. 准备食材
2. 洗净草莓和薄荷叶
3. 将Mascarpone cheese置于碗内
4. 薄荷叶切细
5. 将切细的薄荷叶和两汤匙白糖加入Mascarpone Cheese。
6. 将三者拌匀
7. 草莓切小粒
8. 取一块消化饼干,将之前拌匀的Mascarpone Cheese置于其上,并用茶匙整理形状成半圆球状。注意,不能加的太多,要在消化饼上留出一圈2mm左右的边,方便吃的时候拿取。
9. 浅锅内放入意大利芳香醋,并放入2汤匙白糖
10. 熬煮成浓稠的糖浆。
11. 将草莓粒均匀铺在Mascarpone cheese半球上,并浇上熬制好的糖浆。
12. 最后,再用薄荷叶加以点缀。
13. 大功告成!将成品放入冰箱冷藏室放置半小时
14. 最后就好好的享受这道美味吧!
小贴士
1、消化饼干,建议还是选用进口的,国产的口味不对! 2、目前也有国产的Mascarpone Cheese,建议还是用意大利的'进口货,口感会更加浓郁一些! 3、这里要隆重介绍的,除了Mascarpone Cheese,还有两样最佳配角:薄荷叶和产自意大利MODINA地区的Balsamico Vinegar(意大利古典芳香醋) 。薄荷叶给香甜的奶酪带来清新的风味。意大利芳香醋,用它熬出的浓稠糖浆,确是点睛之笔。他的酸甜口感,让你在饱餐一顿后也能把这块浓情草莓挞一口气吃完。 4、做完后,建议不要立即食用,将其放置半小时,消化饼受潮变软后,味道更佳哟!
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