洋梨派的家常做法
洋梨派的功效与作用:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
洋梨派的制作材料:
派底部分 黄油40克 低粉100克 盐2克 蛋黄1个 蛋清适量 派馅部分 黄油41克 低粉16克 蛋糕碎41克 砂糖24克 蛋液33克 蔓越莓干13克 朗姆酒1.6克 香梨1个
洋梨派的家常做法:
1.派底部分:将过筛的低粉,盐和切成小块的黄油倒入容器内用双手揉搓至颗粒状
2.加入蛋黄拌至成团无法成团克加入少量蛋清调剂
3.将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时至面团变硬
4.取出面团放置于两张保鲜膜中间同时预热烤箱上火170℃下火150℃
5.擀制成厚度为0.3-0.5公分厚的圆饼
6.将派皮放于模具中压实裁去多余的派皮,用叉子在派底扎小孔排气
7.将有重量的物品放在派底上防止烤制时涨的过高,放入烤炉烤制15分钟
8.时间到时取出在表面刷蛋液后继续烤制8分钟后取出
9.派馅部分:黄油加糖打发,分次加入蛋液拌匀
10.倒入过筛的低粉拌匀
11.加入蛋糕碎拌匀
12.再加入蔓越莓干,朗姆酒拌匀
13.将馅料倒入派底抹平,再铺上切簿片的香梨
14.入炉烤制上火150℃下火170℃30分钟
15.成品
小贴士:
炉温,烘烤时间可根据实际情况进行调整
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