关于红薯片的做法
红薯片做法和步骤
1、将红薯去皮,洗净,然后进锅蒸。
2、蒸透后将红薯捣碎,加入芝麻(有时会加极少许辣椒粉与紫苏),用菜刀平抹在木板或者布上(一般用的干净蚊帐布),抹的厚度并不是越薄越好,(薄的那种是做好后用油炸着吃的.,不是楼主说的生吃的那种)厚度大约在3~4mm为宜。
3、并非有人说的爆晒,那样会有可能开裂。然后拿到太阳下晒到半干,干湿以适合撕去蚊帐布为准。
4、等再晒干一点后,将两面用刷子轻抹一层煮成米汤状的糯米汤或者蜂蜜(这样做成的红薯片表面有层亮光,显得特别好看外,还能加长储存时间)。
然后继续晒干就可以自己品尝。
5、薄片的可以油炸,香香脆脆的,也非常好吃。
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