植物奶油的家常做法大全
导语:对于植物奶油,可能有些人并不是很熟悉,这不要紧,只要知道植物奶油是奶油的一种就可以了。以下是小编为大家分享的植物奶油的家常做法大全,欢迎借鉴!
奶油经常被用在制作蛋糕上面,而植物奶油也同样可以用来制作蛋糕。植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物,以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成,因为它能延长保质期,还能让糕点更酥脆,同时熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工和烘焙领域。那么,对于植物奶油,它的做法主要有哪些呢?
香草圣女果粒冰淇淋
主料:原味豆浆(350克)、蛋黄(1个)、白糖(50克)、香草粉(5克)、糯米粉(8克)
调料:植物奶油(80克)、圣女果干(50克)
做法:
1、准备好需用的原料,需用的圣女果干,植物奶油;
2、蛋黄加入白糖、糯米粉,用手动打蛋器搅打均匀,再加入少许豆浆,搅打至蛋液变浓稠并呈淡黄色;
3、加入余下的豆浆,并搅拌均匀,放至炉上,开小火慢慢加热;
4、边加热边轻轻划圈搅拌,至微沸、黏稠时,关火;加入香草粉搅拌均匀后,隔水降温;
5、把圣女果干切成细粒,奶油打至约7分发;
6、将打发的奶油加入到晾凉的蛋浆液中,并搅拌均匀;
7、装入保鲜盒,放进冰箱冷冻1小时至半凝固状,取出用电动打蛋器的搅拌棒低速搅打一次。此后,每半小时取出搅打一次,共6次;
8、 最后一次搅打后,加入圣女果粒拌匀,再入冰箱冷冻凝固即可。
生日奶油蛋糕
主料:6寸戚风(1个)
调料:奇异果(适量)、黑提(适量)、石榴(适量)、蓝莓(适量)、植物奶油(适量)
做法:
1、把水果切成自己想要的形状;
2、戚风切2半,一半抹上奶油并加入切丁的水果,另一半抹上奶油,扣在水果上面;
3、在蛋糕外面抹上奶油(越均匀越好);
4、在侧面装饰上奇异果片和石榴;
5、面用水果摆上自己喜欢的图案。
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