过家常菜做法大全
导语:家常菜做法有哪些?你又会做哪些家常菜,现在小编教你如何做家常菜,希望对你有所帮助!
桂花白果红烧肉的做法
原料:
五花肉、白果、桂花干、葱
调料:
料酒、白糖、老抽、生抽、味精
制作方法:
1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。
2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。
3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。
4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。
香菇红烧肉的做法
主料:五花肉、苹果、胡萝卜、干香菇、圆葱、冰糖、山楂干、桂皮、八角、香醋、酱油
制作方法:
1、先把五花肉切块,凉水下锅沸一下,盛出,放凉。
2、然后把香菇洗净泡软,不用完全泡开,能对半切就行‘圆葱切大块,生姜去皮切大块,胡萝卜切块,苹果去核切块。
3、锅烧热加少量的油,把焯好的五花肉放进锅内翻炒,表面变色后盛出。
4、刷干净锅,倒入少量的水,放上冰糖,开火,带冰糖完全融化,糖汁变得浓稠冒泡的时候把五花肉放进去继续翻炒。
5、随后,依次倒入酱油(根据需要的量放)、香醋(两勺)、红酒(一杯),翻炒到所有的汁都冒泡了再把其他所有的食材倒进锅里。
6、翻炒到所有的食材都与汤汁均匀的接触过后,倒入开水,没过食材,盖上锅盖,小火焖煮半个小时后就即可。
香菇粉条炖鸡块的做法
主料:一只鸡、干菇15朵克、粗粉丝或粉条50克、八角1颗、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。
调料:老抽酱油1勺、生抽2勺、盐1茶匙
制作方法:
1、干菇用清水泡软,然后择去根部,冲洗干净备用,泡蘑菇的'水不要倒掉,滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。
2、整鸡切乒乓球大小的块,放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
3、锅中倒入一些油,油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4、放入鸡块翻炒一会后,倒入老抽上色。
5、倒入一些料酒,以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块,大火烧开后,转小火炖约20分钟。
6、放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味,继续炖15分钟。
7、放入泡软的粉条,以中火继续炖约5分钟,并略收汤汁即可
香汁糖醋排骨的做法
主料:排骨
调料:阳江豆豉、大蒜、陈醋、原味红糖、料酒、生抽、盐
制作方法;
1、冷水煮排骨,煮出血水后清洗干净;
3、打一薄芡后上碟即可。
鸡蛋南瓜饼的做法
主料:南瓜,鸡蛋,面粉,糖和胡椒粉。
做法:
1)南瓜一小块,去籽,洗净、擦丝(去皮或者不去皮都可以),把擦好的南瓜丝放到一个大碗里,打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢吃甜味的呢,就加点儿糖。喜欢吃咸味儿的,就加点儿和胡椒粉。
2)把大碗里的材料拌匀,成比较粘稠的糊糊状。
3)煎锅放少许油,中火加热。用勺子舀入糊糊,摊平煎至两面金黄。
凉拌银耳黄瓜的做法
原料:黄瓜,银耳
制作方法:
1、银耳事先用凉水泡发。
2、将银耳洗净,撕成小朵。
3、黄瓜切成菱形薄片。
4、将银耳、黄瓜片放在一起,加入盐、味精、香油、油炸辣椒,拌匀装盘。
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香辣濑尿虾做法参考
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