花豆营养家常做法推荐
下面给大家推荐一道家常菜——花豆卤牛肉,这道菜的`重点是有肉,而且是牛腩!有没有很兴奋!但是做这道菜还是需要一定的水平呢。
首先,我们需要准备材料:
牛腩1斤、花豆4两、葱2支、辣椒1根、蒜头6个、姜3片、热水20杯(这个大家可以大概掂量一下就好了)、卤包1包、酱油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3块、糖2大匙、香油1大匙。
食材都准备好之后的步骤:
1.将牛腩洗净沥干后,以斜切刀法(这个很考验刀工啊,初学者千万小心不要切到手了!)切成宽2公分段,再用热水汆烫以去除血水,并用清水洗净沥干备用。
2.牛腩切好后就开始热油锅,把牛腩放到油锅炸至外表略焦,不要太焦了,好了之后再捞起将油沥干,盛到碗里备用。
3.那么我们还要把花豆洗净提前用热水浸泡3小时,要卤前再捞起来用。
所有的材料都准备妥当之后,那么就要开始办正事儿了。
做法:
我们先将锅预热后加入少许油,放入处理好的材料爆香,再放入牛腩翻炒均匀,加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后,再加盖以小火煮至微滚状态,炖煮2小时至汤汁收浓,牛腩、花豆熟烂就表示OK,盛入汤碗中就可以吃了。
说到这大家有没有流口水?反正很多人是hold不住了,表示肚子非常饿!
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