蒸藕饼做法步骤
1、虾米用清水冲洗干净,泡浸10分钟。取出,切成小粒备用。
2、花生米放进微波炉中高火叮熟,取出,去掉外皮,碾碎备用。腊肉洗干净,切小粒。莲藕洗干净,削去外皮。
3、磨成莲藕茸。加入调料中所有材料,搅拌均匀。
4、倒入蒸碟里,并轻轻抹平表面。放进蒸笼中,盖上锅盖,选择米饭/蒸煮功能。
5、蒸煮的时候,可以通过玻璃外盖,观察藕饼的烹饪情况。全程共15—17分钟左右,蒸藕饼的`颜色由浅转深即可取出。
6、浇上熟油,洒上葱花和碾碎的花生米。
7、小贴士:调料中的材料可按个人喜好增减。
8、家常蒸藕饼,广东传统的家常菜。
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