家常辣椒炒肉的做法
辣椒的烹饪方法很多,其中最常见的就是辣椒炒肉的做法,色香味俱全,好吃又营养,深受群众喜爱。下面是小编收集整理的`家常辣椒炒肉的做法,希望对您有所帮助!
尖椒炒肉尖椒炒肉食材准备
尖椒、猪肉、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、淀粉、甜酱面、黄酒、白糖、植物油。
方法步骤
1、猪肉洗净,切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用。
2、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要,葱切圈,姜蒜切末备用。
3、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒。
4、接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软。
5、接着放入适量酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟。
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末 。
青椒肉丝青椒肉丝食材准备
猪瘦肉、青椒、豆瓣酱、酱油、油、淀粉、姜丝、盐。
方法步骤
1、猪瘦肉洗净,切丝,加入适量酱油、淀粉、豆瓣酱抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗干净,去蒂去籽,切丝。
3、锅中倒入适量油,油热加入姜丝爆香一下。
4、倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟,盛出备用。
5、另起油锅,油热后倒入青椒煸炒1分钟。
6、倒入肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。
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