红头鱼的做法大全家常
红头鱼的做法大全家常
1、红头鱼豆腐汤
1.1、主料红头鱼1000g、豆腐700g、辅料油适量、盐适量、葱1段、姜4片、蒜2瓣、料酒2大勺。
1.2、刨肚去肠,鱼鳔不要扔掉。
1.3、务必清洗干净,红头鱼腥气来自血,多清洗几遍。
1.4、豆腐切块。
1.5、炒锅放适量的油,爆香葱姜蒜,放入清水,水量一定要一次放足。
1.6、放入红头鱼。
1.7、倒入料酒。
1.8、放入豆腐。
1.9、大火烧开,转中小火,炖40分钟左右,最后放盐调味,即可起锅。
2、红烧红头鱼
2.1、主料红头鱼5条 、辅料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
2.2、将红头鱼内脏掏空,鱼身用清水冲洗干净,一定要将血都冲干净。
2.3、将红头鱼鱼身切斜刀。姜蒜切片,葱切段,将葱头分出来。
2.4、葱头、姜片蒜片下油锅大火爆香。
2.5、将红头鱼鱼身煎至微黄。
2.6、放入高汤或清水中火焖煮,注意水不要放太多,时间不要过长否则肉质变老。
2.7、锅内汁收干后盛盘,撒上葱叶即完成。
-
提拉米苏的做法
提拉米苏的做法1提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)...
-
腊八豆腐的做法最新
腊八豆腐做法1、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配...
-
广式月饼的做法步骤附图
广式月饼的做法步骤1.材料馅料:枣泥馅,揉成约20g每个小圆团16个用来包蛋黄,备用。另再揉约30g每个小圆团数个待用来做全枣泥馅。咸蛋黄,图中是生的,需用白酒浸泡1-2小时,入烤箱160度烤10-15分钟,使蛋黄稍出油后再取出放凉,蛋黄一切成两半,如果放整个蛋黄也可以,我考虑用5...
-
饺子的做法精选15篇
饺子的做法1做法一主料羊肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。步骤1、包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。2、羊肉绞成肉馅。3、花椒粒用开水沏开。4、胡萝卜两根大葱一根姜...