清炖草鱼的家常做法介绍说明
草鱼不仅可以做成红烧的、糖醋的'、清蒸的,做成清炖草鱼汤,也是极好的!清炖草鱼的家常做法就更加简单了,看看下面的介绍吧!
清炖草鱼的家常做法介绍说明做法一:
食材准备:
草鱼、色拉油、醋、葱、姜、蒜、料酒、调味品
制作步骤:
1、将鱼去鳞、去内脏,洗净,然后切段抹上盐,稍微腌制备用。
2、将葱姜蒜等洗净,切成末备用。
3、锅中放少许油,放入第2中的佐料煸炒。
4、在锅中放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,用小火炖。
5、鱼汤炖出白色,根据个人口味放入醋和盐调味即可。
做法二:
食材准备:草鱼、姜、蒜、酱油、醋、料酒、调味品
制作步骤:
1、将草鱼去鳞去内脏,并去两侧鱼肉部分,洗净备用。
2、将葱姜切段,蒜切片,香葱切圈备用。
3、将鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段备用。
4、锅中热油,随后放入鱼,煎至鱼的两面发黄,再加水没过鱼,放入料酒煮开。
5、将葱姜段、蒜片放入锅里,根据个人口味放入酱油、醋、糖,盖锅盖小火炖30分钟。
6、加盐调味,大火收汁,撒上香葱末即可。
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