肉末家常菜做法
肉末(ròu mò)是指将动物肉切成的细末。下面是小编为你带来的肉末家常菜做法 ,欢迎阅读。
肉末炒藕片
健康功效:
藕:止泻、健脾、生肌
食材用料:
藕一根
姜蒜适量
油适量
红辣椒 1个
瘦肉适量
豆瓣酱一勺
生抽少许
淀粉 适量
菜谱做法:
1.水烧开后把藕片放入锅中。
2.煮熟后捞起晾干备用。
3.将瘦肉洗净剁碎
4.加入适量的料酒,生抽和红薯淀粉,搅拌均匀备用。
5.将锅洗净烧干,倒入适量的'食用油烧热,将肉末倒入适量爆炒至断生。
6.再将辣椒、姜蒜’倒入锅中爆炒。
7.适当的加入一点水,藕片放入锅中,再加一小勺豆瓣酱,加入适量的生抽,翻炒均匀入味即可。
菜谱小贴士:
---藕片可以清炒,但加入肉末后,藕片吸收了肉的香味,更加好吃!
---炒藕片比炒藕丁更加容易夹,你说呢?
---藕的其他做法敬请关注后续更新!
肉末茄子
食材:长茄子,肉末,盐,蒜,料酒,生抽,葱,油
做法:
1.茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎。
2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出。
3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散。
4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可。
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