丹麦曲奇制作教程
1. 黄油室温软化后切小块,用电动打蛋器低速打散。然后加入细砂糖,糖粉,盐。记得贴士里提到的,先手动拌匀,免得飞粉。别说我没提醒哇!
2. 搅匀成有点松发的感觉即可添加下面物品
3. 分两或三次加入鸡蛋液。每次都需搅拌均匀后再添加下一次。
4. 分两次加入鲜奶,达成细腻的乳膏状。如图,散发着诱人的奶香味。
5. 中筋粉、低筋粉、泡打粉混合过筛,加入打法黄油。用橡皮刮刀搅拌均匀。不要像活馅和面那样,容易起筋。要拿刮刀轻轻按压翻转,你会明白的`。
6. 把裱花嘴放入裱花袋,挤花,就是画圆圈啦。记得之间留空隙。
7. 烤箱180预热,上下火180度中层烤10分钟,转上火150度烤5分钟。这绝对依据各家烤箱各自调整。我是大烤箱,一般160度上下火8分钟转上火150度2分钟齐活!
8. 铛铛铛!成品亮相!!
黄油曲奇 丹麦曲奇的做法视频
小贴士
糖分刚加入时要搅拌一下,免得电动搅拌器打的四处飞粉;曲奇容易考糊,尽量烤箱旁边守着;
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