如何制作牛奶方块小饼干
1. 黄油隔水融化,如果用微波炉加热,请给碗加个盖子,以我丰富的洗微波炉经验,黄油加热会噼里啪啦爆开的,留下一个洗微波炉的我
2. 黄油,牛奶,糖粉,鸡蛋液混合搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和奶粉用手混合均匀,不要过度揉捏,均匀的'就可以了
4. 面团上下都覆盖好保鲜袋,擀开,大约2-3mm薄,或者你喜欢厚一点也完全ok,不用拘泥。
5. 切成2*2cm左右的小方块(或者任何你喜欢的形状),烤盘里铺好油纸,烤箱180度预热5分钟后放入烤盘,180度上下火烤15分钟上色了即可。
6. 烤好的饼干颜色变深发黄,新手同学们请站在烤箱旁边等候,很容易烤焦,大概烤了10分钟后就可以等着出锅了,如果冷却后内部发软说明没熟,喜欢吃硬的就丢进烤箱再烤烤,多试几次就熟练了。另外,我的18升小烤箱温度偏高20度左右。
7. 烤完的饼干密封保存哦!
小贴士
1.这款饼干不需要盐,所以有盐黄油不能做这个饼干哦! 2.喜欢炼乳的同学可以减少牛奶的分量适当加一点炼乳 3.低筋面粉也就是蛋糕粉,不能用别的面粉做哦 4.感觉脆脆的硬硬的淡淡的香甜
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