夏季養生攻略
西瓜:瓜果之首,不僅具有食用價值,而且醫藥價值頗高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時,抱着西瓜睡覺,比敷冰袋降温還有效。但西瓜性寒,一次不能吃得過多。
黃瓜:瓜類中營養最豐富的一種,被譽為“濟世良藥”。經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物,對降低膽固醇有益。特別是經常脣焦舌燥、喉頭乾涸,以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。
絲瓜:可解熱消毒,通經絡、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲,消暑又去濕。夏日生痱子,若用絲瓜汁內服能涼血解毒。
冬瓜:富含維生素B,皮、肉皆可入藥,民間有“冬瓜入户,不進藥鋪”之説。小便不暢,飲冬瓜湯最有療效。夏天若消化不良,用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲,能消暑開胃。
核桃、扁豆都是很好的食品。把它們混合起來,簡單加工一下,可以幫助治療老年人常見的脾虛久瀉、大便燥結、腎虛疲勞等症狀。
將扁豆(帶莢)剝皮,取其豆,加少許清水,放入蒸鍋裏蒸兩小時,待豆子蒸得極爛時取出,倒出水分,搗成泥,再用細濾網過濾;將核桃仁研磨成粉末。將乾淨的鍋放在火上燒熱,加油,等油熱後倒入扁豆泥翻炒,待水分將幹,放入白糖炒至不粘鍋底的程度,再放點油,加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻,即可食用。
身體虛弱的老人可以每天中午飯後吃一勺,身體良好的老年人可以當作保健食品在加餐的時候吃。
肥肉:含有豐富的磷脂,是構成神經細胞不可缺少的物質。
蛋黃:含有蛋黃素、蛋鹼等;腦細胞所必須的營養成分,能給大腦帶來話力。
魚:含有大量的蛋白質和鈣,特別是含有飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢。
大豆:含有豐富的蛋白質,每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。
胡蘿仁:含有比較豐富的胡蘿蔔素,能預防和消除大腦疲勞。
木耳:含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等,是健腦、補腦佳品。
香蕉:含有豐富的'礦物質,特別是鉀離子的含量較高,常吃有健腦的作用。
牛奶:含有蛋白質、鈣等,可為大腦提供所需的多種氨基酸。
大蒜:含有大蒜素,有消炎、殺菌作用,還有一定的降血脂和補腦作用。
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