青椒蝦仁炒蛋
導語:今天就露一手做一些青椒蝦仁炒蛋,歡迎借鑑。
青椒蝦仁炒蛋的做法詳細步驟
1、首先把冰凍的蝦仁放在温水中化凍再去做其他的準備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散,
3、青椒、葱、蒜都切丁備用。
4、熱鍋熱油,雞蛋液下鍋攤成蛋餅後,用鍋鏟鏟成塊盛起。
5、鍋內再倒少許油,葱蒜和青椒下鍋爆香後
6、下入蝦仁,加鹽翻炒。7、蝦仁變色後,將炒好的雞蛋倒入鍋中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
青椒蝦仁炒蛋的做法小貼士
1、雞蛋和蝦仁都是葷菜裏面很容易熟的兩種,即便是凍的`蝦仁,放在温水裏化凍起來也很快。只要最先把蝦仁放在温水裏泡起來,等切青椒打雞蛋等工作完成時,蝦仁就完全解凍了。如果還嫌慢,可以買cooked的冰凍蝦仁,味道也不錯,但口感稍硬一些,美國普通超市都有賣的。稱這道菜為快手菜,實在是實至名歸了,哈哈。
2、青椒多放幾個會更好吃,我冰箱裏只剩一個了就只好將就。如果買的青椒很辣的話,可以在下入蝦仁之前就加鹽多炒一會兒,辣味會減少。
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