關於冬瓜丸子湯的家常做法
冬瓜是一種很常見的蔬菜,是瓜類的一種,家常菜中,冬瓜也有很多種的做法,那怎麼做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好處呢,它的營養價值是什麼呢。下面給各位介紹的是冬瓜丸子湯的做法,來看看吧。
冬瓜丸子湯的做法
主料
冬瓜、胡蘿蔔1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。
輔料
姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子湯的`做法
1.準備材料,蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片,蘆筍切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2.炒鍋燒熱油,爆香薑蓉後,放入蝦仁和肉丸,待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裏。
3.利用炒鍋裏的餘油,翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水,蓋上蓋子煮,煮15分鐘。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段,將丸子煮熟。
7.最後放入蝦仁,將蝦仁煮熟,可以根據口味放鹽調味即可。
烹飪技巧
1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸,有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉,能讓湯水鮮甜,如果沒有可以放雞湯或者高湯。
3、丸子是熟的,不用煮很久。
4、蝦仁最後放入可以讓蝦仁爽滑。
冬瓜的功效
冬瓜可清熱毒,利小便,止渴除煩,祛濕解暑,解魚毒。
主治
熱毒癰腫,小便不利,心胸煩熱,口渴面熱,小腹水脹。
説明
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼,而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用,就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰痠痛;體胖之人慾得體瘦輕健者則可常食之。
冬瓜的作用
1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋葱半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋葱切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋葱絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
-
焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...