醃製鯖魚怎麼做好吃
鯖魚是一種很常見的`可食用魚類,出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近,喜羣居。那麼,醃製鯖魚怎麼做好吃呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!
紅燒鯖魚:
原料:
鯖魚兩條、姜、葱、料酒、鹽、生抽、雞精適量
1、將魚洗淨,猛火入鍋煎至兩面金黃;
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘;
3、出鍋前加點雞精、葱花調味,用水澱粉打個薄芡就好了。
西紅柿燉鯖魚(茄汁鯖魚):
1、鯖魚去頭洗淨控幹水分,切成兩段,少掛麪糊,然後在鍋中放油雙面煎至黃色;
2、調汁,碗中放入米醋、生抽、蠔油、料酒、糖、八角、花椒、鹽、雞精,再加一羹匙海天醬調成汁待用;
3、選新鮮熟透的西紅柿3個,切成塊,再把調好的汁依次放入鍋中,再放入胡椒粉和葱段、薑片、蒜瓣,適量加水慢燉。如果考慮孩子和老人,也可以用高壓鍋加壓幾分鐘,這樣酥軟的魚骨魚刺也可以美食啦!
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