五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的地方小吃,五香味濃,宜下酒飯。下面是小編分享的五香花生米的做法,一起來看一下吧。
五香花生米做法一製作材料
主料:花生仁(生)(1000克)。
調料:鹽(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。
製作工藝
1.把大蒜去皮拍碎,與花椒,八角,小茴香,食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的'開水,然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中,加蓋浸泡2-3小時,撈出攤開晾乾。
2.將乾淨的沙粒放入鍋中,用大火炒熱後,倒入晾乾的花生,炒至有噼啪聲響,用手指捻動花生米易脱皮時,改用小火再炒幾分鐘,篩去沙子即為成品。
五香花生米做法二主料:花生。
輔料:胡蘿蔔,芹菜。
調味:鹽 2-3克,八角2-3顆,桂皮一節,葱,姜,香葉2-3片。
做法
1、將花生米揀淨,用温開水浸泡兩小時。
2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、葱姜段、香葉,大火煮開。
4、轉至小火,倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油,依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根據個人口味加入香油、醋,拌勻即可,冷藏後食用味道更佳。
五香花生米做法三【原料】:花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。
【製法】: 將花生米揀淨,用温開水泡在盆內約兩小時,鍋內加水約二、三斤上火,放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,連湯倒入盆內,吃時撈出盛盤即成。
【特點】: 五香味濃,宜下酒飯
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