香辣炒花蛤的做法
夏天喝小酒必備,鮮香辣,口感佳。下面為大家帶來的是香辣炒花蛤的做法,歡迎閲讀參考~
1.葱薑蒜等輔料切好,花蛤洗淨
2.鍋內油温熱下入花椒、幹辣椒、葱薑蒜爆香,下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,火不要太大,否則豆瓣醬容易焦。
3.下入洋葱、青椒大夥翻炒出香味。
4.下入煮好並淋過清水的花蛤翻炒
5.加入蒜末、少許味極鮮、少許耗油、加少許清水,翻炒蓋鍋蓋,一分鐘起鍋。(別放鹽,郫縣豆瓣很鹹的)
6.吃啦一半才想起拍照
7.味道很正經,如果喜歡咖喱的,用咖喱炒,也很贊。
小貼士
花蛤不能煮過了,否則肉咬不動,剛開口就可以了
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