糖醋青椒塞肉的家常做法
導語:青椒塞肉挺平常的,很多的家庭主婦都會,不過做的都是放鹽,但是糖醋的就是比較少見的。其實糖醋口味的也很是好吃,不想普通青椒塞肉的鹹口加青椒的一點甜辣的感覺,學習做糖醋青椒塞肉在普通青椒塞肉的基礎上會很簡單。
用料:青椒,肉餡 ,葱 ,生薑,雞蛋,鹽,糖,老抽,料酒,山藥,糖,醋,水,老抽,油。
糖醋青椒塞肉的做法:攪肉的時候,放山藥和肉一起攪。能使肉餡滑嫩。 將切碎的葱花、生薑米、雞蛋、糖、鹽、老抽料酒少量的水加入肉餡中,順時間方向多攪拌,使肉餡上勁。備用。 青椒洗淨,將青椒蒂入掉。將肉餡填充在青椒內,全部塞好後。備用。 鍋內倒油,7成熱左右,將青椒塞肉放入油鍋炸至青椒外皮起皺後,撈出。(文火) 將油倒出清洗鍋後,在鍋內放入適量的水,將糖,醋放入。 鍋內的.糖醋汁燒開後,放入青椒塞肉頓至湯汁收濃稠。起鍋。
青椒營養豐富,是羣眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。為使城鄉居民在淡季吃到新鮮的青椒,近幾年本地區進行春大棚青椒秋延後栽培,即通過剪枝和定向田間管理達到一次春播種、育苗和定植栽培出現兩次產椒高峯。第一次出現在早春;第二次出現在晚秋。青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。
青椒可以有很多的做法,除了像這樣塞了肉餡以後煎炸,還可以用來炒肉絲。青椒顏色看起來就給人一種清新的感覺,吃的時候不會特別辣,然而帶有一點蔬菜特有的甜感做菜的時候會把肉的質感提升,這樣更入味,煎炸後特別好吃。
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