佛卡夏的做法步驟
【佛卡夏】的做法步驟
1. 將所有材料放進麪包機的攪拌桶內,開啟揉麪功能,揉至麪糰稍有筋度的麪糰擴展階段。
2. 麪糰發酵至2倍大。
3. 將發酵至兩倍大的.麪糰取出,用手按壓出空氣後,直接按壓成想要的形狀
4. 將麪糰表面刷些橄欖油,在麪餅上均勻的剪些小口
5. 然後均勻的在小口裏面碼入櫻桃,黑橄欖和香草碎,進行最後發酵。
6. 將發酵好的麪糰放入預熱好的上下火為180度的烤箱中,烘烤30分鐘,烘烤時間依自家烤箱而定。
7. 成品
小貼士
小叮嚀:
用好的橄欖油是關鍵,表面也要抹足量的橄欖油才能體現正宗的意大利風味,不要擔心油太多,最後面團全將油吸收完的。否則表面會變硬,影響口感。
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