草莓巴黎的做法步驟
1. 水、黃油、10克白砂糖、鹽一起放入奶鍋,黃油最好切小塊,我圖省事沒切哈
2. 水和黃油煮沸,篩入低粉,離火拌勻
3. 放在火上繼續小火加熱翻拌,直到鍋底出現一層薄膜離火
4. 蛋液打散分兩次拌入麪糊,每次一定拌勻後再加入下一次蛋液
5. 拌好的麪糊細膩順滑
6. 麪糊裝入裱花袋,烤盤鋪油紙,烤箱200度預熱着點,裱花袋剪個口子,不要剪太大,根據自己想擠多大剪,麪糊擠成圓環形
7. 杏仁片插在麪糊上,刷在杏仁片上點水
8. 放入烤箱200度烤至泡芙膨脹足夠大,180度烤至金黃色,期間一定不要開烤箱,烤的.時間與大小厚薄也有關,30-40分鐘做為參考,上色後最好能在烤箱旁看着點,烤好後不要直接拿出來再燜幾分鐘,泡芙放涼後打奶油加白砂糖,打到奶油紋路明顯就可以了
9. 泡芙放涼後,奶油加白砂糖打至紋路明顯,用刀從中間剖開泡芙擠上奶油,在泡芙上面擠出花形擺上草莓裝飾
草莓巴黎--佈雷斯特泡芙#尋人啟事#的做法視頻
小貼士
這個方子能做4個圓圈泡芙,與擠的圓圈大小厚薄也有關,關於淡奶油的用量,我不喜歡太多奶油,所以這個量對我來説正好,如果喜歡奶油多點,那麼奶油與打奶油的白砂糖都要適量增加
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室温軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的温水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,為了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
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甜品羅馬盾牌的做法
1.材料大合照2.黃油糖粉打發3.分次加入蛋白打發至蓬鬆4.倒入過篩低粉翻拌均勻5.裝入裱花袋擠成橢圓小圈6.黃油、麥芽糖、糖粉、隔温水攪拌均勻加入杏仁片拌勻7.用小勺填入圈圈內部8.上下火170度烤12分鐘9.大功告成小貼士烘焙時一定要選用不粘布或硅膠墊...
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甜點花生酥的做法
1.準備原材料,這個餅乾做法簡單,老人小孩都喜歡,一次可以多做一些當做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆裏攪拌均勻,加入低筋麪粉和碎花生,繼續攪拌!我為了方便,沒有自己烤花生,直接用外面買的熟花生。3.這就是和好的麪糰,不要太乾,也不能太稀,如果覺得稀了就加一...