金華鹹湯圓的做法
我們平時吃的是甜湯圓,那大家有吃過鹹湯圓嗎?下面小編收集了金華鹹湯圓的做法,供大家參考!
金華鹹湯圓的做法純糯米粉經過以下別處理(糯米泡水二十天,曬乾,再磨成粉)。或者市場上買的水磨粉中一點麪粉的`糯米粉。以下簡稱糯米粉
今天主要是用芹菜做餡,可以跟椐自己的喜歡去選裏面的餡(蘿蔔的,筍乾的等)。把芹菜 洗乾淨切段再放裏手動多功能切菜機裏切碎。
把一塊白豆腐乾切成塊也放到手動多功能切菜機裏切碎,因為那切菜機剛切過芹菜,所以是碎豆腐乾裏有碎芹菜
碎三層肉50g里加入鹽一點,葱薑蒜粉末和葱攪拌均勻。
鍋燒熱加入食用油20ml,再中入混和好的肉翻炒,再加入碎芹菜和碎白豆腐乾2g的鹽一起翻炒,待芹菜肉炒熟炒得比較乾的時候勺出來。芹菜肉餡就做好了。放在那裏涼涼待用。
糯米粉裏中入水把它揉成團,再把它分成一小塊。
這裏的雙手一定要清洗乾淨,用兩隻手的配合做成的湯園。如用右手的大拇指和食指的配合把小粉團裏做出一個又薄又深的洞,再在裏面加入芹菜肉餡,用左手轉動湯園底部,右手用大拇指和食指把其口收緊,這樣一個湯園就做好了哦。其間怕麪皮粘連,做時手裏放一定要放一些乾粉哦。
吃不完的湯圓上面蓋一層濕的布,冷藏就可以。不要放入冰箱冷凍否則再次煮時會破的就不好吃了。
鍋中中入三大碗水,燒開再加入已做好的湯圓,煮到湯圓上浮再把它們盛出。盛出的碗中加入味極鮮,葱和亞麻籽油,也可以跟椐你自己的喜歡來調味。
注意事項
這種湯圓不能冷凍,否則會煮破,也不 要大火煮太長時間,也會破的
記住菜肉餡一定要涼了才能包否則包的過程中湯圓就破了哦
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