經典家常小炒素菜做法
熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明剷起備用,再下豆角加點水炒熟,最後下臘肉一起炒合味,下點鹽和雞精調好味即可。以下內容是小編為您精心整理經典家常小炒素菜做法,歡迎參考!
經典家常小炒素菜做法一
豆角,臘肉,蒜蓉適量
做法
1、豆角摘好,稍飛一下水,臘肉切成小片備用;
2、熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明剷起備用,再下豆角加點水炒熟,最後下臘肉一起炒合味,下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害,想方便的人可以不剷起臘肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。
經典家常小炒素菜做法二
材料
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法
1..黑木耳洗淨切成細絲,青瓜去瓤也切成絲,青椒切絲,葱切寸斷,雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入葱白爆香,加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入鹽,料酒,糖,加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5.加入雞蛋拌勻,撒上葱段和雞精即可
小訣竅
舞語 1.黑木耳我用的是市場買的水發的,沒有的.朋友可以用乾的泡發使用 2.雞蛋和青椒,青瓜都是易熟的材料,所以要最後放入,免得炒老 3.黑木耳也可以先下開水中焯熟,縮短翻炒時間
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