酸辣黃瓜條的做法
酸辣黃瓜條是一道以黃瓜為主材料的特色涼拌菜。下面大家就隨小編一起去看看相關的'做法吧!
做法
1.首先將黃瓜去籽切條,裝盤後,加一勺鹽,攪拌均勻醃製兩分鐘、大葱切絲、紅椒切絲、姜切絲。
2.接下來調碗汁:在碗中加入一勺白糖、三勺陳醋、兩勺生抽拌均勻。
3.鍋中放入油,下入薑絲、大葱絲、辣椒絲,煸炒至有香味時,加入黃瓜條、淋入調好的碗汁,翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
4.鍋中放入油,加入花椒粒、幹辣椒煸香後,撈出,留油備用。
5.最後將花椒油淋入黃瓜條之上,就製作完成了。
其他做法
1、黃瓜洗淨,晾乾水分。
2、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
3、把姜切成絲放入碗中。
4、加入剪碎的幹辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
7、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9、放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
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