芹菜豆腐餃子餡的做法
芹菜豆腐餃子營養美味又健康,以下是小編整理的芹菜豆腐餃子餡的做法,歡迎參考閲讀!
主料
麪粉2000g
芹菜1000g
豬肉500g
豆腐4塊
雞蛋4個
蘑菇10朵
大蝦米1把
輔料
葱一把
姜8片
油適量
鹽適量
生抽適量
糖適量
豆瓣醬適量
1.芹菜洗淨,切碎備用;葱姜洗淨,切末備用
2.蘑菇切丁,雞蛋攤好後切丁,蝦米浸泡後切丁
3.豆腐切小塊入鍋煎,加入鹽、糖、豆瓣醬、生抽調味
4.盛出備用
5.豬肉餡入油鍋熬出油
6.加入葱、姜、鹽、糖、豆瓣醬、生抽調味
7.加入切成丁的芹菜、蘑菇、蝦米、蛋皮以及豆腐,同時加入鹽、糖調味,翻炒均勻晾涼後備用
8.冷水和麪,揉至光滑
9.滾成長條後,切成一個個均勻的小劑子
10.用擀麪杖擀成中間厚,兩邊薄的皮子
11.之後就可以包入餡,捏成漂亮的餃子啦
小貼士
1、餃子皮要擀成中間厚、周圍薄,煮的時候就不容易破。
2、鍋裏的水燒開後加入適量食鹽,待鹽溶化後再下餃子。不再翻動,直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋,又互不粘皮。
3、煮餃子要用旺火,蓋鍋煮皮,開鍋煮餡。頭遍開鍋以後,點三次冷水,再開鍋餃子就熟了。
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋葱半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋葱切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋葱絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
-
焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...