雙皮奶的製作方法
第一步
我用的是這種牛奶,分裝到你要用來盛雙皮奶的容器里加熱
第二步
趁着牛奶放涼的`這會兒,分離蛋黃蛋清,取蛋清,加入白砂糖。(糖的用量自己決定咯,按個人喜好來)攪拌均勻
第三步
牛奶起皮兒啦~(我是邊吹邊拍的,應該能看出來哈^_^)用筷子頂着一個點,把牛奶倒到另一個容器中
第四步
碗底留一點牛奶,這樣一會兒倒回牛奶的時候奶皮才比較容易浮起來,不會粘在碗底。。
第五步
倒出來的牛奶晾到不燙手就和蛋清砂糖溶液混在一起
第六步
把蛋清的結塊和沫沫都過篩出去!~這樣口感更加細滑喲
第七步
再把它們慢慢倒回有奶皮的容器裏。奶皮會浮上來
第八步
上蓋子(沒蓋子的蓋保鮮膜咯)上!鍋!蒸!10分鐘就行。
第九步
放涼就完成咯~愛吃什麼就放什麼咯^^果醬乾果蜂蜜水果
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