粗糧煎餅的製作方法
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。以下是小編整理的粗糧煎餅的製作方法,歡迎閲讀。
本文用到的食材有: 雞蛋 小麥麪粉 麪粉
粗糧煎餅源於煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料,更適合中老年人及兒童口味,調節人體營養平衡。我還給煎餅加了個雞蛋,更好吃哦。這些量大概我家能做7-8個煎餅。做好的粗糧煎餅直接吃就很好吃筋道。也可以刷點自己喜歡的醬料和蔬菜。做早餐非常好的'~第一次在家試做,不好大家可不要拋磚哦~【粗糧雞蛋煎餅】自己在家也能做出好吃的粗糧煎餅
材料:小麥麪粉180g 黃豆粉30g,玉米麪粉30g,蕎麥麪粉30g, 雞蛋8個,水適量,葱花適量(8個的量)。
【粗糧雞蛋煎餅】
做法:特色麪食
1.把所有粉類混合均勻。
2.慢慢加入水。
3.邊加水邊攪拌。
4.攪拌成麪糊,有一定粘性,不要太稀。
5.蓋上保鮮膜,靜置1-2小時,可以讓麪糊起筋。
6.預熱一下煎餅鍋,取一勺麪糊,倒在鍋子上一側,用刮板垂直把麪糊刮開。
7.刮出一張煎餅。
8.打一個雞蛋在煎餅上。
9.用刮板把雞蛋搗急下,然後順這一個方向刮圓。
10.撒上葱花即可。可以卷一些自己喜歡的菜夾着吃。
小貼士
1.粗糧煎餅更有營養,但是裏面少不了普通的麪粉。也可以放綠豆粉,黑豆粉等。
2.攪拌的麪糊不是很稀的,有點黏性的。
3.先加熱煎餅鍋,用勺子取一點麪糊在煎餅鍋上劃一下,如果一下子就凝固了,説明太熱,把火調小。
最好是麪糊在鍋子上有2秒鐘才開始凝固。冬季養生食譜
4.刮的時候要用刮板垂直刮麪糊,沿着煎餅鍋一邊順時針,不要來回刮。
5.最後刷上自己喜歡的醬料,也可以夾點自己喜歡的菜吃,都很好吃的,煎餅比普通的煎餅更勁道呢。
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