薏米的營養價值與製作方法
薏米在生活中很常見,也是我們經常吃的一種食物,但是我們卻並不是很清楚它的.價值有哪些?對於它的功效與作用一直都是一個模糊的概念。下面就跟小編一起來了解一下薏米的具體功效有哪些吧?
薏米
薏米,又稱六穀米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、無毒,入脾、胃、肺、大腸經。清熱利濕,益肺排膿,健脾胃,強筋骨,除風濕,利小便之功效。主治風濕身痛,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣,濕痺,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痺癰腫,腸癰熱淋。
營養成分
薏米可食用食部100%,每100克含能量14989KJ,能量358.0Kcal,水分12.4g,蛋白質14.2g,脂肪3.6g,膳食纖維0.80g,碳水化合物67.20g,灰分g1.8g,硫胺素0.22mg,核黃素0.15mg,尼克酸1.50mg,維生素0.30mg,鉀313.0mg,鈣49.0mg,鎂126mg,鐵2.90mg,錳1.89mg,鋅1.89mg,銅0.07mg,磷299μg,硒3.64μg。
適宜人羣
適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
脾虛無濕,大便燥結及孕婦慎服。
薏米大棗粥
原料
薏米30克,大棗20枚,粳米30克。
做法
將薏米、糯米分別浸泡發脹,用水淘淨。大棗用温水浸泡一刻鐘後洗淨,去核,與米一起入鍋中,加水適量,先用武火煮沸,再用文火慢慢熬煮,至米粒極爛、粥稠即可食用。
功效
補脾胃、養氣血、安心神、降血壓。
蓮子薏米煲鴨湯
原料
鴨子1只,薏米70克,枸杞5克,蓮子30克,葱15克,姜10克,鹽6克。
做法
先把鴨子洗淨,剁成小塊。鍋裏放水燒開,將鴨肉淖一下。薏米洗淨,浸泡30分鐘。枸杞、蓮子洗淨。姜切成薄片,葱切段。把鴨肉放入鍋中。放入薏米、蓮子、枸杞、薑片和葱段。倒入料酒,加足量水。蓋上鍋蓋,煮30多分鐘左右,加鹽即可。
功效
清燥潤肺,健脾養胃。
紫薯銀耳薏米粥
原料
銀耳10克,紫薯50,薏米50克。
做法
薏米提前一晚浸泡,銀耳煮粥前冷水泡發。紫薯切塊,銀耳撕碎。材料人鍋中煮至熟爛。
功效
利水滲濕、健脾補肺、清熱排膿。
結語:通過以上文章介紹我們是不是對薏米價值有了一定更深的瞭解了呢,薏米的好處原來有那麼多,真的是很令我們吃驚。既然大家對薏米價值有了瞭解就可以多多的使用,相信會給大家帶來幫助,尤其女性食用的效果更好哦。
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