烏梅的營養價值跟養生作用
烏梅是藥食同源的製品,是青梅經過加工後的中藥材之一。
味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經。質潤斂澀。 收斂生津,安蛔驅蟲。治久咳,虛熱煩渴,久瘧,久瀉,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、嘔吐,鈎蟲病,牛皮癬,胬肉。
營養價值烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。烏梅汁,氣味芬芳,口感酸甜可人,煩躁時可多喝,還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸,檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,補養肝腎之功效。
解毒。“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸,能使膽囊收縮,促使膽汁分泌,且能抗蛋白過敏。
當人劇烈運動或勞動後,人體肌肉內堆積了大量的乳酸等代謝廢物,而使人感到疲勞、乏力,烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等,從而消除疲勞、振奮精神、恢復體力。
烏梅中含有較多的纖維成分,具有通便效果。另外,烏梅中的茶酸類也有促進胃腸蠕動的作用,從而保證大便的通暢,防止便祕的發生。
“五十肩”即肩膀痠痛,是老人常見疾病。五十肩的發生主要是缺乏檸檬酸,使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的,因此,老人多食烏梅可以治療“五十肩”,因為烏梅中含有較多的檸檬酸。
烏梅的養生作用保護腸胃
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裏腐化。
止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人蔘、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蜕各6——10克功效顯著,這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生,增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。
止渴,止咳
烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
防老化
若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增,日子久了,血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。
孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的'食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個自然的反應。婦女懷孕時,血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時,鈣質會流失,所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的,更有一些孕婦的情緒會上下波動不已,建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
解酒
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯温水裏約5分鐘,然後加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
增加能量,消除疲勞
當血液淨化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。當你覺得疲倦時,在身理上只是因為身體裏過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裏,好不容易回到家裏時,覺得累斃了,建議你吃一個烏梅,倦意很快就會消除。
保護消化系統
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裏腐化。
消除便祕
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。
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