處暑的飲食原則
處暑時節,秋老虎猖狂,天氣炎熱,這段時間的飲食養生講究淡補。“淡補,也就是飲食清淡,用‘淡’來養生。”硃紅提醒,此時飲食要注意衞生,因為這個季節仍有暑氣,脾胃功能較弱,吃過於辛辣、油膩、甜會加重濕邪,容易造成食積。而且,因為處暑也有“燥”的特點,辛辣等刺激性的飲食會助長肺氣,肺氣旺則會傷肝,所以處暑時節的'飲食應該“少辛多酸”。
淡補,既可以避免肺旺傷肝,又可以避免傷脾,同時滿足了處暑季節的“暑邪”和“燥邪”,因而飲食主要以清熱化濕、健脾化濕、潤肺滋陰等為主,如山藥、米仁,去暑濕的話,可以吃些綠豆、紅棗等。
處暑也是“熱燥”的開始,比夏天的乾燥還要明顯,因此人們常會感到既熱又幹燥,可以多吃新鮮果蔬,尤其是梨子和蓮藕,還可將絲瓜皮、荷葉等用於熬湯,不過應儘量少吃生冷的瓜果。
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