美味又健康的絲瓜做法大全
引導語:炎熱的夏天很多人都喜歡吃絲瓜,而絲瓜要怎麼做才好吃呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閲讀!
【絲瓜蒸蝦盅】
需要食材:
絲瓜:1根
鮮蝦:8個
輔料:
剁椒:1大勺
生抽、蠔油、白糖、料酒、鹽
做法:
1、準備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線,用少許鹽和料酒抓勻。
2、絲瓜去皮,切均勻的絲瓜段。用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。
3、用小刀在頂部的絲瓜,切斜刀劃出小花邊。
4、捲起蝦肉,塞進處理好的絲瓜盅裏。依次都這樣做好。
5、放一點剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調味汁。
6、將絲瓜鮮蝦盅放入蒸鍋,開水如果蒸3分鐘,燜1分鐘即可。蒸的時候把調味汁也放入鍋中熱一下最好。
7、把絲瓜盤裏多餘的汁水倒掉,澆上調味汁即可。
【絲瓜蠶豆花蛤湯】
需要準備:
花蛤200克
絲瓜1根
蠶豆50克
薑末少許
胡椒粉、香油、食鹽
做法:
1、花蛤在淡鹽水中靜置1小食左右,待花蛤吐沙後,用小刷子刷乾淨表面。蠶豆去皮衣分兩瓣後洗淨備用。
2、絲瓜去皮後斬成大段,不要切片,絲瓜比較水的,煮湯大塊的才好吃。
3、做開適量水,要先煮蠶豆,大概2分鐘的時間。
4、接着放入薑末,再入花蛤。
5、花蛤開殼後,就放入絲瓜段,加入半小勺的'鹽,研磨少許胡椒粉,臨出鍋淋入香油。
6、這道湯特別的鮮美,綿滑的絲瓜,加入香油後口感特別好,嫩蠶豆煮軟了口感細膩,還甜甜的。
【絲瓜燉豆腐】
需要準備:
絲瓜1根
北豆腐一塊
小米椒3個
蒜4瓣
葱末薑末適量
木耳1小把
開水半杯
澱粉水1小碗
做法:
1、準備好需要的食材,木耳泡發後洗淨,沸水焯兩分鐘,拔涼備用。
2、豆腐切開,這裏不用焯;絲瓜去皮後切滾刀塊。夏天的炒菜裏,放幾個小米椒,鮮辣的口感很好吃,還特別開胃。蒜瓣切片即可,起到增鮮的作用。
3、坐熱油鍋,加入少許食用油,爆香葱段蒜片和小米椒。
4、放入絲瓜段,快火翻炒。
5、加入豆腐塊,放入沒過一半食材的沸水,水不要過多,因為絲瓜本身還會出水。這道菜吃的就是清爽,只需要一小勺的鹽來調味即可。
6、放入木耳,蓋蓋子燜3分鐘左右,臨出鍋倒入少許水澱粉勾芡即可。
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