夏至吃什麼?吃麪是習俗
夏至到吃麪是習俗 親記得整碗小面
最近的天氣一天比一天熱,扳扳手指,明(21)日就是二十四節氣中的夏至。俗話説“冬至餛飩夏至面”,重慶人不要忘了在當天整碗小面哦。除了吃麪,夏至還有哪些習俗?我們來聊一聊。
夏至是二十四節氣之一,在每年公曆6月21日或22日。當天,太陽運行至黃經90°,直射地面的位置來到一年的最北端——北迴歸線。而我們也將在明日0時38分,迎來這一節氣。此時,北半球的日照時間為一年中最長,這一天北半球得到的陽光最多,比南半球多了近一倍。
天文專家稱,夏至是太陽的轉折點。這天過後,它將走“回頭路”,直射點開始向南移。夏至後,北半球白晝時數逐日減少。同時,夜空星象也逐漸變成夏季星空。
夏至以後,地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨範圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫曾巧妙地借喻這種天氣,寫出“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的著名詩句。
但對流天氣帶來的強降水,並不都像詩中描寫得那麼美麗,常常帶來局地災害。就山城地區來看,明日夜間起,我市各地將迎來雷雨或陣雨,長江沿線以北地區雨量為中到大雨,到了23日白天,或將出現大到暴雨。
夏至期間,重慶地區暴雨頻繁出現,容易形成洪澇災害,應注意加強防汛工作,外出市民也要常備雨具。
冬至混沌夏至面 整二兩小面最巴適
每個節氣都有自己的習俗,這些習俗往往又與吃有關。到了夏至,人們的'習俗是吃麪。自古以來,民間就有“冬至餛飩夏至面”的説法,還稱“夏至多吃麪,出門防雷電”。
記者瞭解到,網上還流傳着這樣一個“中國十大面條”名單:北京炸醬麪、武漢熱乾麪、山西刀削麪、河南燴麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面、吉林延吉冷麪。不過,對於重慶人來説,還是整二兩小面最巴適。
除了吃麪,在夏至這天,無錫人習慣早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。浙江紹興的人除常規供品外,習慣加一盤蒲絲餅。紹興地區龍舟競渡因氣候原因,明清以來多不在端午節,而在夏至,此風俗至今尚存。
節氣養生 多吃苦味食物宜清補
夏季陽氣盛於外,從夏至開始,陽極陰生,陰氣居於內。所以,在夏至後,市民飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的,多吃苦味食物,宜清補。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。麪條也是夏至後被推薦的美食之一,尤其是涼麪,既能降火開胃,又不至於因寒涼而損害健康。
夏至養生,生薑也不可少。有俗話説“飯不香,吃生薑”、“冬吃蘿蔔,夏吃薑”、“早上三片姜,賽過喝參湯”,都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢概括。夏季暑熱,多數人食慾不振,而生薑有利於食物的消化和吸收,對於防暑度夏有一定益處。
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