香草冰淇淋的簡單做法
引導語:不少人都喜歡吃冰淇淋,在夏天的時候,吃一根冰淇淋是再舒服不過的事情了,那麼自己在家要怎樣做一份香草冰淇淋呢?接下來是小編為你帶來收集整理的香草冰淇淋的簡單做法,歡迎閲讀!
做法步驟:
1.鮮牛奶250ml、雞蛋兩枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米澱粉4克。
2.把雞蛋用打蛋器打散,使之稍微粘稠備用。
3.然後往奶鍋中倒入鮮牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米澱粉4克混合拌勻。
4.把奶鍋坐到火上,用小火慢熬,邊熬邊不停的攪拌。
5.使黃油和糖完全融化,直至燒開。
6.燒開3分鐘後,趁牛奶混合物仍在翻滾時,把牛奶快速衝入到蛋液中,用電動打蛋器中速攪打。
7.使蛋奶完全融合漿液細膩無顆粒為止。
8.把攪拌好的冰淇淋奶漿倒入保鮮盒中冷卻,開始每過5分鐘用勺攪拌一次,攪拌三次後再每10分鐘攪拌一次,每次都要攪勻。
9.等徹底冷卻後,把保鮮盒蓋好蓋子置入冰鮮的冷凍室。
10.每10分鐘從冰箱取出攪拌一次,直至濃稠後,再每30分鐘攪拌一次,最後凍硬便可在冷凍室內儲藏。
11.食用時,取出保鮮盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
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