用麪粉做南瓜餅的做法
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅,各個地方的製作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅,但在做南瓜餅的時候可能會遇到想做南瓜餅,可是沒有江米和糯米只有普通麪粉的情況,這裏為大家介紹怎麼用麪粉做南瓜餅。下面小編整理了用麪粉做南瓜餅的做法,供大家參考!
用料
去皮去籽甜南瓜肉600克
麪粉360克
白糖 50克
用麪粉做南瓜餅的做法南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
加入麪粉和勻,開始可以用硅膠刮刀來拌,少量多次的往裏加米粉。
和到麪糰不沾手,不沾盆。這時候的麪糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
分成大小一致的劑子,蓋濕布或者保鮮膜防止麪糰變幹。
分好的.劑子,搓圓,再拍扁,備用。
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。廚友@王CC説,要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
小貼士
1.瓜用金瓜會比較甜。
2.和糯米糰如果粘手不成型是因為南瓜水分太多,粉加的不夠。
3.第一次做用的是煎的方式,翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子,有部分原因是我技術不到位。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面,下面金黃了,上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟,但這種方式又變成炸,會很油(餐館一般都是油鍋,炸的又快又酥賣相好)為了飲食健康還是要小火,耐心的煎就會很好看。
4.怕上火的可以配合VC多的水果吃。這次三個我就上火了,想了很久在餐廳吃不上火的原因是飯後水果和點心是一般是同時段上的,我期間吃了西瓜和橙子。
-
孕婦吃大葱的好處及做法
葱是日常廚房裏的必備之物,北方以大葱為主,大葱味辛,性微温,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大葱嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大葱吧!孕婦吃大葱的好處1、補充葉酸:香大葱裏面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麪包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麪糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麪糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麪糰進行第一次發酵;7.麪糰發酵結束後,將麪糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麪糰上、下各三分之一處向...